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Fabio Ceccarelli

Fabio Ceccarelli, nato e cresciuto in Toscana, è un sommelier professionista con una grande passione per il cibo e il vino. Lavora part-time all'Aeroporto di Firenze, tiene lezioni sul vino per studenti italiani e stranieri e collabora con tour operator per creare tour enogastronomici in Toscana. È contributore per Sommelier Toscana e redattore regionale del libro VITAE. Fabio degusta professionalmente circa 1000 vini all'anno e ha ottenuto il Level 3 Award in Wines del WSET e la qualifica di assaggiatore di olio extravergine di oliva. Nel 2023 ha vinto il “3° Master of Chianti Classico” e il premio come “Miglior comunicatore del Chianti Classico”, classificandosi terzo nel 2022 come “Miglior Sommelier della Toscana”.

Chianti Classico : dolci colline, borghi, castelli ma oggi soprattutto vino

C’è un posto in Toscana, tra Siena e Firenze, che è sempre stato chiamato “Chianti”.
Alcuni comuni hanno la parola “Chianti” nel loro nome (Gaiole in Chianti, Radda in Chianti, Castellina in Chianti, Greve in Chianti).

Ma il vino venduto come “Chianti” non è fatto qui, è fatto in altre zone della Toscana, perché solo il “Chianti Classico” può essere prodotto nel Chianti, riconosciuto dal gallo nero su ogni etichetta.

Il Chianti è una zona collinare con un terreno antico, dove si incontrano calcare, argilla e arenaria. È quindi molto adatto a vini di alta qualità. La regione è anche dotata di storia; castelli medievali sono stati trasformati in edifici residenziali.

Il vino Chianti Classico è prodotto con un’uva nera locale: il Sangiovese. Al di là del vino regolare giovanile, Riserva e Gran Selezione vengono rilasciati come categorie degne di età.

Ogni angolo di questo distretto vinicolo ha una combinazione unica di terreno, altitudine e microclima che rende uno stile di vino distinto e caratteristico. Ci sono centinaia di produttori di vino, tra i quali si possono trovare antichi castelli, cantine moderne e singoli produttori di vino.

Percorrendo le strade del Chianti Classico potrete ammirare la bellezza del paesaggio variegato con verdi colline, cipressi fiancheggiati, boschi, ville e borghi. Potrete visitare cantine, degustare i loro vini e gustare alcuni piatti locali.

Itinerario

  • 9:30 Partenza a Firenze
  • 10:30 visita di una cantina con degustazione di vini
  • 12:30 pranzo in una cantina o ristorante locale
  • 14:30 visita di una seconda cantina con degustazione di vini
  • 17:00 Ritorno a Firenze

Questa Experience è ideata e guidata da Italy4golf Ambassador & Sommelier Fabio Ceccarelli

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